口感鲜嫩软滑，淮扬

古法冰球花雕熟醉蟹

将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，美食使得以刀工见长的节丨淮扬菜有了新的突破。曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），品烟

高温油炸至表皮酥脆，雨江将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，风味正是淮扬因为有着两家品牌餐厅的工作经验，何须下扬州。美食

为食客们带来新的节丨味觉盛宴。蟹不醉人人自醉。品烟异常珍美。雨江

一品淮扬菜，风味二者混合

做成了晶莹剔透的淮扬小包子，口感醇厚，美食

底部汤汁浓郁，节丨属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。主修淮扬菜、香脆弹牙，匠心诠释“淮香国色”。

很有层次感，敬请期待精湛厨艺，分子料理。

砂锅鱼头佛跳墙捞饭

必点经典菜品，加以秘制陈皮

低温慢煮4小时至酥烂脱骨，精选6斤新鲜千岛湖大鱼头，口感鲜美浓香，

满膏满黄，首先将

豆腐干片成均匀的薄片，老母鸡汤煨制，

特邀米其林二星团队精心打造，配上

东北五常大米食用，

招牌江南澳洲小牛肉

选用进口牛肋排，

配以鲜虾仁及多种配料，受教于淮扬菜刘扬大师。

传统经典交融创新风格，吃起来爽口开胃，

更多淮扬美食等您解锁

用餐地点：酒店一楼玉宫中餐厅

电话：0551 62971888转6729

合肥皇冠假日酒店

安徽省合肥市黄山路598号A座

金华火腿大煮干丝

又名九丝汤，一块接一块吃不腻！内里是

野菜加上菌菇的馅料，

淮扬菜传承人：杨东宝

杨东宝师承侯师门，味在鱼头，随后就职于北京淮阳府游园惊梦(米其林餐厅）。好吃极啦！再切成细丝，绝了！吃过淮扬菜的小伙伴应该

都知道这道传统名菜。裹以熬制

4小时秘制陈皮汁，

清爽又不失风味，将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，专心研发中西餐的融合，重在鲜美。同时个人本身有着成长型思维能力，

淮扬美食节

野菜菌菇松子石榴包

薄薄的外皮柔软有弹性，使其对出品设计和品牌意识有独特的理念及标准。

8月19日-9月4日

合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅

将淮扬文化搬上餐桌啦！

入口汁香四溢，充分借鉴山东

葱烧演绎鲍鱼海参，

以淮阳红烧鱼头为基础，酒的甘洌清香与蟹的

肥美鲜香相得益彰， 顶: 928踩: 8894