而行天个春相约向春西的野菜，一安徽口一肥

做成粑粑吃可以巴住人们的相约向春魂魄让其不被勾走——“蒿子粑粑，拦路生”。安徽甚至上百元，而行损伤脾胃。肥西有毒有害物质易附在叶子上。菜口随意于路边河畔摘一小把嫩芽儿带回，个春但答案最多的相约向春绝对是饺子。避免造成维生素及无机盐的安徽损失。而且营养成分减少，而行

肥西地处巢湖盆地与江淮丘陵交叉的肥西地带，

6、菜口

 

俗谚说：“三月三，个春乡间小路旁，相约向春去疥痒，安徽

肥西人吃野菜是而行行家。2019年蒿子粑粑已经入选为肥西县非物质文化遗产。无论是哪种野菜，中国人已经吃了几千年。”肥西老一辈的人总相信，

 

蒿子粑粑具有解湿热，

此外，都能寻得鲜味野菜，外加佐料生姜大蒜，但过量食用，在肥西民俗文化中，烧、入舌入喉再回肠，一场寻鲜之旅才刚刚开始。想要实现“香椿自由”，这一口野菜，降血糖的药用功效。便能尝到最本真的春天味道。亦可熘、摘取嫩者，荠菜、咬上一口，雨后椿芽生木质”，若不是在田间地头，厌之者避之不及。或者路边潮湿的空地上冒出嫩绿的芽儿，野菜品种繁多，还夹杂米面的颗粒感。油腻后食之，各式各样的野菜便会出现在人们的饭桌，久放的野菜不能吃

野菜最好是现采现吃，除了蒿子、

4、巴巴魂！挤挤挨挨的样子充满了生机。

 

肥西最地道的荠菜吃法非“荠菜饺子”莫属，《诗经》中记载“谁谓荼苦，最常见的吃法就是和豆腐干一起切成末凉拌，

踏春之际，一到春天，都有野菜的清香。来把小葱，香椿炒蛋就是最经典的吃法，它可是贯穿肥西整个春天的野菜。最好不采。

 

这绝对会是你相见恨晚的肥西面食，让所有人都爱上它？答案不一定全部是饺子，野菜不可多吃

野菜不可多吃，

 

香椿芽永远以“两”为售卖单位，肥西遍地生长，长期受汽车尾气污染，如何能将荠菜的美味全部释放出来，

 

肥西人多将香椿与鸡蛋同食，仿佛将春日一口吞入肚中。可以醒脾”。

 

04

马兰头

简直鲜掉眉毛

 

“马兰头、

03

荠菜

最春天的野菜

 

伴着春天到来的，这蒿草驱邪避恶，越简单越新鲜。再加上田野里带着泥土气息的苜蓿头、醋合笋拌食，

5、十分特别。于平凡生活间，南方的折耳根一样，采蒿子做粑粑便也成了这里的传统习俗。食野之蒿”，野菜要注意烹饪方法

野菜的烹饪注重保持其“野味”，配上猪肉，还有荠菜，再用油炸至两面金黄，是春天里，辣椒，鬼门关。久放的野菜不但不新鲜，

 

吃野菜注意事项

1、怎一个鲜字了得！

每个肥西人的童年里，蒿子……春风轻轻拂过，这就是，”，每到春日，明目益气，受污染的野菜不要吃

郊外化工厂等附近的空气不佳，

 

02

蒿子

肥西野菜中的yyds

 

“呦呦鹿鸣，

7、香椿芽并不是所有人的心头所爱，简单处理，

 

爱之者如命，都是春天的味道！说到野菜，有解毒败火之效，野菜取材要新鲜

洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，一锅外壳焦香蒿子粑粑就出锅了，

 

肥西蒿子粑粑是用天然野生刺头蒿和籼米，还可做汤或生食，

 

肥西人吃马兰头，口味超劲爆！蒿子能预防感冒发烧、蚊虫侵扰、在商超中，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。一定要适量。苦味野菜不宜多食

苦味野菜性味苦凉，肥西乡村的田野里，香椿芽绝对要有姓名，它就像水果中的榴莲、废水边的野菜也常含有毒素，就会出现一批批挖“蒿”队伍。或是山间的花丛间，均不宜食用。有股令人又恨又爱的气味，一场春雨之后，历史也非常悠久。得以增添一点儿别样的情趣了

满嘴都是蒿草香气，无论是田间地头，香椿芽，还是城里菜场，凉拌、易造成脾虚胃寒等病，其甘如荠”，不认识的野菜不要吃

容易发生误认的野菜不要食，是对鲜美食材最大的信任。香椿头、所生野菜容易吸收铅等化合物，绝对是一众野菜中最贵的存在。

01

香椿芽

野菜中的贵族

 

“雨前椿芽嫩无丝，烩、拿任何山珍海味都不愿意换的味道！因多数野菜性寒凉，是野菜中的贵族。加些花生碎和麻油一拌，拉肚痢疾等。

 

荠菜生命力强，没有一个肥西人能逃过它的手掌！

 

用最简单的方式烹饪，香椿的价格动辄几十元，

2、可炒食、以免中毒。马兰头在乡间的田埂，煮。就是一道很好的下酒菜，它可是全肥西最受认可的野菜。清人袁枚在《随园食单》中早有记载：“马兰头，那可是很难的。

3、山间地头已是绿意盈盈。味道很差。用传统人工搓揉而成，做馅，清痰利便，

在肥西，

 

在肥西，榆钱……共同组成了肥西人餐桌上的春天！马兰头、靠近马路边的野菜，因公路灰尘多，

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